Translate

Обычный день акций и скидок супермакета. Исповедь директора.

Когда я проходил собеседование на директора магазина, от меня ждали, что я без запинки расскажу, как буду:
  • организовывать торговый процесс,
  • управлять персоналом,
  • контролировать заказы, приемку и качество товара,
  • следить за торговым залом,
  • обеспечивать кассовую дисциплину,
  • анализировать продажи,
  • проводить инвентаризации,
  • и вообще — быть генератором порядка и прибыли.
В теории звучало даже бодро. На практике — это сериал "Игра на выживание", где каждая серия — новый челлендж. Вот как выглядит мой обычный день.

8:50 — Приход на работу

Я прихожу чуть раньше открытия. Магазин ещё закрыт, но внутри уже жизнь: кассиры заводят кассы, зам раскладывает новые ценники, ребята из торгового зала что-то активно перетаскивают.

Я захожу, осматриваю обстановку. Если всё ок — хвалю. Если вижу косяки — тихо поправляю. В голове крутится только одна мысль: «Ну что, зачнем...»

9:00 — Организация дня

Провожу короткую планёрку с сотрудниками. Расставляем задачи: кто что делает, кто на каком участке работает, какие товары надо продвигать. Я объясняю спокойно, но твёрдо, потому что если в начале дня дать слабину — потом будешь разгребать хаос. 
(Здесь я чувствую себя капитаном звездолета перед отплытием в космос.)

9:20 — Обход торгового зала

Обхожу зал. Проверяю чистоту, выкладку товара, актуальность ценников. На ходу отмечаю:

  • где витрина криво стоит,

  • где товар без акционного ценника,

  • где вчерашний хлеб выдается за свежий.

Если замечаю косяк — сразу исправляю или даю задание сотрудникам. В этот момент я в квесте: "Найди 10 отличий за 5 минут, иначе проиграешь."

9:45 — Проверка документов и работа с почтой

Возвращаюсь в кабинет, открываю ноутбук. Каждое письмо — маленькая бомба замедленного действия: срочные отчёты, планы продаж, новые указания от руководства, запросы по поставкам. Иногда хочется повесить табличку: "Ответы на письма заказывайте за неделю!" Но я сжимаю волю в кулак и начинаю разгребать, как учил нас великий Эйзенхауэр.

10:30 — Приемка товара

На складе встречаю машину от поставщика. Проверяю товар лично: смотрю сроки годности, количество, качество. Классика жанра:

  • Вместо 100 кг бананов — приехало 30.

  • Творог сроком "до вчера".

  • Половина коробок с замятой упаковкой.

Я фиксирую недостачу, делаю фото, оформляю акты. Сердце моё молча плачет, но лицо железное: "Будет день, будет пища"

11:30 — Обработка списаний

Сажусь оформлять списание брака и просрочки. Молочные продукты, фрукты, выпечка.
Всё аккуратно пересчитываю, чтобы не было лишних дыр в отчётах. И каждый раз думаю: "Это не утилизация еды. Это утилизация моих нервов."

12:30 — Обед... Теоретически

Официально у меня есть обеденный перерыв. Практически — его нет. Пара глотков кофе в кабинете между звонками — это и есть мой ланч.

13:00 — Работа с торговым залом

Проверяю свежие выкладки. Помогаю персоналу передвинуть тяжелые стеллажи, делаю подсказки, как лучше оформить промостойку. На практике директор магазина — это не "человек в галстуке", а тот, кто:

  • Таскает коробки,

  • Развешивает ценники,

  • Строит пирамиды из консервов.

14:00 — Анализ продаж

Открываю программы, смотрю отчёты: Что продаётся хорошо? Что стоит? Где нужен акцент? Где недоработали сотрудники? Пишу план действий на завтра: какие группы товаров будем пушить, на что сделаем акцент в выкладке. (Ощущаю себя шаманом, который гадает на Таро за  остатки и статистику.)

15:00 — Кассовая дисциплина

Проверяю кассы: пробитие чеков, соответствие выручки, отчёты. Особо внимательно смотрю на ошибки кассиров: недопробитые товары, возвраты, пересчёты. Если что-то не так — сразу растреливаю на месте.

16:00 — Мини-инвентаризация

Выборочная проверка остатков: мясо, рыба, яйко, млеко. Это помогает потом на глобальной инвентаризации не ловить "неприятные сюрпризы". Плюс я вижу, где "у нас черная дыра" в учёте товара.

17:00 — Проверка готовности к закрытию

Обхожу зал: что доделано, что не доделано, где нужно помочь, где уже все бесполезно. Перепроверяю чистоту, порядок на полках, подготовку ценников на завтра.

18:30 — Конец смены

Делаю последний перекур с персоналом, убеждаюсь, что всё под контролем видеокамер центрального офиса. Выхожу из магазина. Уставший, но с чувством выполненного долга.

Итог

Директор магазина — это не только контроль за людьми и товарами.
Это ещё:

Профессия для тех, кто не боится быстро думать, много работать и иногда смеяться сквозь слёзы.

По мотивам: Обычный день директора Пятерочки.

Комментариев нет:

Отправить комментарий

А Вы что думаете по этому поводу?